Bánh quy dừa

Nguyên liệu: (khoảng 15 cái)

1-1/3 cup(~85g) dừa khô cắt sợi (flaked coconut)
1/3 cup (~66 g) đường
2 muỗng súp (~18g) bột mì Tây (all purpose flour)
1/8 muỗng cà phê muối
2 lòng trắng trứng
1/2 muỗng cà phê vanilla

Cách làm:
Coconut macaroons
Dùng máy đánh lòng trắng trứng và đường cho đến khi đường tan. Cho bột mì Tây đã rây mịn và trộn đều với muối, dừa, và vanilla vào trộn đều.
Dùng muỗng súp, múc từng muỗng hỗn hợp đặt lên vĩ nướng có quét 1 lớp bơ/ dầu chống dính.
Nướng ở nhiệt độ 350°F( 180℃), khoảng 12~15 phút hoặc cho đến khi cookies xém vàng.

Cái bọc giấy này cũng tự làm nốt (^^)