Bánh quy bơ - Butter Cookies

Nguyên liệu:
3/4 cup (170g) bơ không muối (để mềm tự nhiên ngoài tủ lạnh)
1 cup đường (~200 g)
2 và 1/2 cup bột mì Tây (~336 g)
2 trứng gà
1/2 muỗng cà phê vanilla
1/2 muỗng cà phê hương hạnh nhân (almond extract)
1 muỗng cà phê baking powder
1 muỗng cà phê muối
đường thô

Cách làm:
Butter Cookies
1) Dùng máy đánh bơ, đường, trứng, vanilla, hương hạnh nhân cho hỗn hợp trộn đều.
Trong một tô nhỏ, rây bột cho mịn, trộn đều với muối và baking powder. Cho hỗn hợp bột này vào máy từng ít một cho đến khi hết bột, hỗn hợp được nhào thành một khối hơi nhão.
2) Chia bột ra làm 2 phần. Cho mỗi phần bột lên 1 lớp giấy chống dính (waxed paper), cán bột ra một lớp mỏng đều có độ dày khoảng 3mm. Phủ lên trên bột một lớp giấy chống dính, cho bột vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
3) Dùng khuôn cắt bột ra những hình dạng ưa thích.
4) Đặt lên vĩ nướng có quét một lớp bơ/dầu. Bên trên bột bánh, rắc một ít đường thô lên.
Nướng ở nhiệt độ 350°F( 180℃), khoảng 6~10 phút.

Cách làm hộp đựng bánh tham khảo ở đây.