Che chan trau khoai mon nuoc dua (Sago taro coconut dessert)

Chè chân châu nước dừa



Nguyên liệu (cho 2 bát chè)
- Chân châu khô (loại của Thái hoặc Singapore): 50 gram
- Gói bột dừa khô Ezee ( Malaysia) : 1 gói
- Khoai môn: 50 gram (tùy thích)
- Đường: 100 gram
- Muối: 1 chút
- Nước: 400 gram



Cách làm:
- Đổ chân châu khô ra 1 cái bát, đổ nước sôi từng chút một vào hạt chân châu và bóp nhuyễn đến khi dính thành khối. Vê thành viên tròn để riêng.
- Cho nước vào nồi đun sôi lăn tăn, thả từng viên chân châu vào nồi đun đến khi chín nổi lên trên mặt nước (khoảng 5 phút). Vớt ra để vào bát nước lạnh cho đỡ dính.
- Nếu có khoai môn thì cắt khoai môn thành hạt lựu, đun chín mềm.
- Cho gói bột dừa khô Ezee vào nồi với 200 gram nước và muối, đun sôi lăn tăn trên bếp. Cho đường vào nếm vừa miệng. Để nguội.
- Cho viên chân châu vào bát, múc nước dừa ở trên đổ vào. Có thể cho thêm đá đập nhỏ.