Công thức món đó thế này ạ, món này là một trong số những ít món em làm sau khi đi học thử 1 đợt nấu ăn ở NVHPN. Do đó em xin ghi công thức chính xác của món này để đảm bảo hương vị của nó ^^:
Nguyên liệu:
_1kg cá mòi / cá nục.
_100gr bơ thơm
_100gr hành tím + 50gr tỏi, giã giập băm nhuyễn.
_150gr tương cà chua.
_ Một bịch mía + vài muỗng soup nước mía + nước 1 trái dừa xiêm.
Cách làm:
_ Ướp cá mòi với: hành tỏi + 1 muỗng soup muối + 1 muỗng soup đường + 2 muỗng soup tương + 1 muỗng soup bột ngọt + 1 muỗng soup tiêu + 1/2 muỗng soup bột ớt khô + 50gr tương cà ketchup.
_ Lót mía chẻ tư dưới đáy nồi. Xếp cá lên để thấm nửa tiếng.
_ Cho tương cà còn lại + bơ thơm, nấu 5-10'. Cho dừa xiêm, nước mía rồi ninh cho chín rục. ( nước mía cho vào canh theo độ ngọt của cá lúc đó ).
_ ăn với bánh mì, có thể kèm hành tây, ngò .
No comments:
Post a Comment