Blueberry Cheesecake

Nguyên liệu:

Cho đế bánh
100g Honey Maid Graham Cracker
50 g bơ
3 muỗng súp đường

Cho bánh:

4 gói cream cheese (mỗi gói 8 oz =200g )
4 trứng
1 cup kem chua (Sour Cream)
1 muỗng cà phê vanilla
1 cup blueberry tươi
1 cup đường

1 khuôn đáy rời có đường kính 23 cm cao 7cm

Chuẩn bị:
1) Cream cheese để ra ngoài trước khi làm khoảng 2 tiếng cho cream cheese mềm tự nhiên
2) Blueberry rửa sạch, để ráo nước.
3) Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325°F (khoảng 160℃)

Cách làm:
1) Bẻ vụn Graham Cracker, bỏ vào máy xay nhỏ, mịn. Cho bơ và đường vào quay thêm một tí cho tất cả trộn đều với nhau.






2) Đổ bột bánh vào khuôn, nện bột bánh bằng, chặt xuống đáy và thành khuôn.
3) Bỏ khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng đến nhiệt độ quy định. Nướng 10 phút.




4) Bỏ cream cheese, đường, vanilla vào 1 tô lớn. Dùng máy đánh tay thiết đặt ở tốc độ trung bình, đánh cho đến khi hỗn hợp trộn đều với nhau.




5) Cho kem chua vào trộn đều.

6) Thiết đặt máy đánh ở tốc độ thấp, cho 4 trứng gà vào, đánh trứng trộn đều vào hỗn hợp là được.





7) Đổ hỗn hợp (7) vào khuôn bánh đã nướng ở (3).







8) Xay nhỏ mịn Blueberry.
9) Đổ blueberry lên bột bánh ở (7). Dùng que tre rạch lên mặt bánh để blueberry chạy thành từng đường vân.




10) Bỏ bánh vào lò nướng. Nướng khoảng 45 phút là được.

Bỏ bánh vào tủ ướp lạnh một đêm trước khi ăn.
Có thể trữ bánh vào tủ đông phần bánh ăn không hết.